Uraffinert, naturlig kokosblomstsukker (brunt sukker)

Økologisk kokosblomstsukker fra Indonesia. Kokosblomstsukkeret har en rik, god  og sammensatt smak og er også mye sunnere enn hvitt sukker. Sukkeret har en  lav glykemisk indeks og er svært næringsrik. Det har en god, rik og sammensatt smak.  og inneholder en rekke B-vitaminer, samt kalium, sing og jern. Kokosblomstsukker fremstilles av nektaren til blomstene fra kokosnøttpalmen og tilberedes på svak varme til det dannes sukkerkrystaller. Slik bevares viktige næringsstoffer i sukkeret. Kokosblomstsukkeret har et hint av karamellsmak.

Kokosblomstsukkeret kan brukes på samme måte som vanlig sukker. Høy smeltetemperatur og egner seg ypperlig til sauser, dressinger og marinader.

Til sjokolade kan du bruke kokosblomstmelis som er en finmalt variant av kokosblomstsukker, eller male sukkeret til melis selv.

• Sjokolade med kokosblomstmelis:
• 100 g kakaomasse
• 50 g kakaosmør
• 25 g kokosblomstmelis
• 10 g Sukrinmelis
• 10 g agavesirup
• 1 ts. vaniljepulver

Smelt kakaomassen og kakaosmøret skånsomt i vannbad og bland i søtningsmidler og vanilje. Visp alt godt sammen, hell blandingen i konfektformer eller i et tynt lag i bunnen av en plastboks og sett den i kjøleskapet til den har stivnet (eller i fryseren for å korte

Ingredienser:

Økologisk kokosblomstsukker

Nettovekt: 200 gram