Økologisk ingefærkrydder (Manna) 50 gram

Ingefær krydderet er fra jordstengler av ingefær planten, kjent botanisk som Zingiber officinale. Plantens botaniske navn er antatt å være avledet fra sin sanskrit navn singabera som betyr "horn formet", en fysisk egenskap som ingefær gjenspeiler.

Innsiden av ingefær rhizome kan være gul, hvit eller rød i farge. Den er dekket med en brunaktig overflate som enten kan være tykt eller tynt, avhengig av hvorvidt planten ble høstet når det var moden eller ung. Ingefær rhizome har en fast, men tverrstripet tekstur og en smak som er aromatisk, stikkende og sterk. Ingefær er fint å bruke som smakstilsetning i hjemmelaget sjokolade, eller annet bakverk hvor man ønsker litt ekstra piff.

Historie
Ingefær har vært kjent i årtusener i mange områder i hele verden. Ingefær er nevnt i gamle kinesiske, indiske og Midtøsten skrifter, og har lenge vært verdsatt for sine aromatiske, kulinariske og medisinske egenskaper. Etter de gamle romerne importert ingefær fra Kina for nesten to tusen år siden, ble dens popularitet i Europa sentrert i Middelhavsregionen fram til middelalderen når bruken spredte seg over til andre land. Selv om det var et veldig dyrt krydder, på grunn av det faktum at det måtte importeres fra Asia, var det fortsatt stor etterspørsel. I et forsøk på å gjøre det mer tilgjengelig, introduserte spanske reisende ingefær til Vestindia, Mexico og Sør-Amerika, og i det 16. århundre, begynte disse å eksportere den dyre urten tilbake til Europa fra disse områdene..

Helse Fordeler
Historisk sett har ingefær en lang tradisjon for å være svært effektive i å lindre symptomer på gastrointestinale plager. I urtemedisin er ingefær ansett som en utmerket carminative (et stoff som fremmer eliminering av tarmgass) og tarm Spasmolytic (et stoff som slapper av og roer tarmen). Moderne forskning har vist at ingefær besitter en rekke terapeutiske egenskaper, inkludert antioksidant virkning, en evne til å hemme dannelsen av inflammatoriske forbindelser og direkte anti-inflammatorisk virkning.

Laboratorieeksperimenter presentert på 97th Annual Meeting of the American Association for Cancer, av Dr Rebecca Lui og hennes kolleger fra University of Michigan, viste at gingerols, de aktive fytokjemikalier i ingefær, dreper eggstokkreft celler ved å indusere apoptose (programmert celledød) og autophagocytosis (self-fordøyelse).

Ginger ekstrakter har vist seg å ha både antioksidant, anti-inflammatorisk og anti-tumor virkning på celler. For å undersøke sistnevnte, undersøkte dr Liu effekten av en hel ingefær ekstrakt inneholdende 5% Gingerol på en rekke forskjellige ovarian cancer-cellelinjer.
Eksponering for ingefær ekstrakt forårsaket celledød i alle eggstokkreft linjer som ble studert. En pro-inflammatorisk tilstand er tenkt å være en viktig medvirkende faktor i utviklingen av eggstokkreft. I nærvær av ingefær, ble en rekke viktige indikatorer på inflammasjon (vaskulær endotelial vekstfaktor, interleukin-8 og prostaglandin E2) redusert i eggstokkkreftcellene .

Vi kan vel konkludere med at ingefær er sunt!

Inngredienser:

Ingefær*.
* - fra sertifisert økologisk landbruk.

Nettovekt: 50 gram

Oppbevares tørt og mørkt.

Allergiinformasjon:
Kan inneholde spor av: Gluten, Peanøtter, Sesamfrø, Nøtter, Soya